Etude de consommation sur les crèmes glacées

Magnun jette un froid sur la concurrence dans la lutte entre crèmes glacées

L’été est enfin là ! Sous un soleil au zénith, une pause gourmande n’est jamais de trop, surtout lorsqu’elle est glacée ! Quelles soient à la crème ou en sorbet, enrobées de chocolat blanc ou chocolat noir, avec un cœur croquant aux amandes ou coulant de caramel, les crèmes glacées savent régaler nos papilles et nous rafraîchir.

Derrière ces instants de plaisir se cache une lutte sans merci entre les marques de crèmes glacées pour conquérir les palais des petits et des grands. Grâce à ses produits toujours plus recherchés en saveurs, originalité et qualité, et à la personnalité de sa communication, Magnum s’impose encore en maître sur le marché. Mais dans l’univers des glaces la concurrence fait monter la température et fait déjà fondre le cœur chocolat de nombreux consommateurs pour se faire une place au soleil.

Trial Panel vous plonge dans l’univers de la fraîcheur et des parfums en faisant un point sur les opinions et préférences des consommateurs de ShopAdvizor sur le marché des crèmes glacées, et vous fait découvrir ses produits phares, ses leaders, mais aussi ses outsiders.

Notre étude de ce mois-ci porte sur une analyse de 54 produits appartenant aux catégories « Glaces individuelles familles et adultes » et « Glaces à partager », qui ont fait l’objet de campagnes marketing sur le site www.monavislerendgratuit.com, et qui ont été testés par 89 523 membres de la communauté ShopAdvizor de janvier 2016 à juin 2018

Premier indicateur – Préférence de la marque

Cet indice évalue le niveau de préférence de la marque testée en campagne par rapport à la marque habituellement consommée. 100 représentant un point de neutralité, plus l’indicateur est élevé au-dessus de 100, plus la marque testée aura donc été évaluée positivement par rapport à l’habitude de consommation.

Préférence de la marque habituellement consommée vs. marque testée (base 100)

Minicups Winter Collection

Häagen-Dazs

147

Vanilla Pecan Blondie

Ben & Jerry's

145

Glaces Intense Dark

Magnum

145

Pot Lemon Sorbet

Häagen-Dazs

143

Glaces Chocolat Blanc Amande

Magnum

142

Les Mini-pots de la Winter Collection de Häagen-Dazs enlèvent la première position de l’indice de préférence avec un très bon score de 147. Pour justifier cette très bonne note les consommateurs ont déclaré avoir été séduits principalement par le format des pots de crème glacée et par la possibilité de pouvoir varier les plaisirs avec les quatre saveurs de ce pack : Macadamia nut brittle, salted caramel, speculoos, ou vanille.

Dans ce classement aux coudes à coudes, deux géants des crèmes glacées doivent ensuite se partager la seconde place du podium avec un score de 145, l’inimitable Glace Vanilla Pecan Blondie de Ben & Jerry’s et la délicieuse Magnum Glace Intense Dark, pas moins de 70% de cacao !

La troisième place (et quatrième position) avec un score de 143 voit arriver l’unique sorbet aux fruits de ce classement avec le pot Lemon Sorbet de Häagen-Dazs (encore eux), 430 grammes de pure fraîcheur citron du Brésil et d’Argentine, tout un voyage de saveur, à la fois exotique et désaltérant.

Enfin, score de 142 pour Magnum Glace Chocolat Blanc Amande qui vient occuper la dernière marche de ce classement de préférence de marque. Un chocolat blanc craquant, une glace vanille onctueuse, une profusion d’éclats d’amandes, tout y est pour se laisser tenter, pari réussi auprès des consommateurs de ShopAdvizor.

Second indicateur – Satisfaction vis-à-vis du produit

Avec cet indice, nous examineront le niveau général de satisfaction des consommateurs vis-à-vis des crèmes glacées testées pendant la période de référence. Plus le score est élevé, plus les consommateurs de ShopAdvizor ont aimé.

Satisfaction vis-à-vis du produit (base 100)

Minicups Winter Collection

Häagen-Dazs

113

Glaces Chocolat Blanc Amande

Magnum

113

Maxi Barres Glacées

Sneakers

112

Vanilla Pecan Blondie

Ben & Jerry's

110

Barres Glacées
Noix de Coco

Bounty

109

Première place ex-aequo avec un score de 113 une nouvelle fois pour les Mini-pots Winter Collection de Häagen-Dazs mais aussi pour le Magnum Glace Chocolat Blanc amande

Débordant autant d’humour que de cacahuètes et de caramel, la marque Snickers a su séduire les consommateurs de ShopAdvizor qui lui attribuent cette troisième place avec un score de 112 pour ses Snickers Maxi Barres Glacées. Le snickers que l’on aime tant, mais dans sa version format géant et ultra fraîcheur, c’est un succès !

En quatrième place on retrouve notre Glace Vanilla Pecan Blondie de Ben & Jerry’s. Noix de pécan caramélisées, gâteau fondant, et sauce caramel salé, les membres notre communauté ne vont pas l’oublier.

C’est sur un goût de paradis que se termine ce classement des crèmes glacées les plus aimés de la communauté ShopAdvizor avec ces 6 Barres Glacées Bounty Noix de Coco. Une plage de sable, le remous des vagues, la chaleur du soleil et cette délicieuse fraîcheur coco dont on ne se lasse pas. Un goût de vacances à chaque bouchée.

Troisième indicateur – Intention d’achat futur

Nos consommateurs ont comparé leur marque préférée à de nouveaux produits avec le premier indicateur, puis ils ont exprimé leur satisfaction vis-à-vis des produits essayés. L’heure du verdict a sonné avec ce nouvel indicateur qui porte sur l’intention d’achat futur par les membres de la communauté ShopAdvizor.

On aime, mais finalement… Quelles crèmes glacées va-t-on réellement mettre dans son panier ?

Intention d'achat futur (base 100)

Barres Glacées
Noix de Coco

Bounty

132

Glaces Chocolat Blanc Amande

Magnum

130

Maxi Barres Glacées

Sneakers

127

Glaces Double Franboise

Magnum

125

Glaces Intense Dark

Magnum

119

L’ambiance paradis reste décidément une valeur sûre pour les consommateurs, et on les comprend. Première position des intentions d’achat des consommateurs cette fois pour les Barres Glacées Bounty Noix de Coco avec ce très bon score de 132.

Un score de 130 et la seconde place pour l’indétrônable Magnum Glace Chocolat Blanc Amande, présent sur chacun des indicateurs de ce top 5 des crèmes glacées, et donc définitivement le grand gagnant de notre étude marketing de l’été.

Les Maxis Barres Glacées Snickers maintiennent leur position quant aux intentions d’achat des membres de la communauté ShopAdvizor avec une seconde troisième place et un score de 127. Impossible de se défaire de ce plaisir glacé caramel et cacahuètes, on l’a adoré et on y reviendra sans hésiter !

Nouvelle entrée pour la quatrième place de ce classement avec un score de 125 pour le très original Magnum Glace Double Framboise, également élu produit préféré des consommateur 2018, rien de moins ! Une crème glacée framboise, et un succulent chocolat belge non sucré, enrobant un délicieux coulis framboise rouge et chocolat au lait, le luxe à chaque bouchée ! Voilà bien une gourmandise qui ne pouvait donc pas rester en dehors de ce top.

Fin de classement plus que satisfaisante avec un score de 119 pour le Magum Intense Dark, avec son incroyable sauce cacao, sa crème glacée au chocolat noir et ses éclats de fèves cacao certifiées culture rainforest aliance en faveur de la préservation de l’environnement. Bon pour les papilles et pour la planète. Une présence donc bien méritée !

Résultat du match : Magnum gagnant !

Pour donner le verdict final de la lutte des crèmes glacées et déterminer quel est le grand gagnant de notre étude de consommation réalisée auprès de la communauté de consommateurs de ShopAdvizor, nous nous baserons sur l’indice de performance, calculé à partir de la pondération des trois indicateurs précédemment analysés et qui représente le niveau de potentiel du produit sur son segment de marché.

Glaces Chocolat Blanc Amande

Magnum

127

Maxi Barres Glacées

Sneakers

123

Glaces Double Franboise

Magnum

123

Barres Glacées Noix de Coco

Bounty

123

Glaces Intense Dark

Magnum

122

…Et le leader des crèmes glacées est : Magnum !

Avec trois produits classés dans le top 5 sur l’indice de performance à partir de 54 produits participant à cette étude de consommation, la marque Magnum sort incontestablement le grand vainqueur face à la concurrence.

Crèmes glacées, les clés du succès

En guise de conclusion, nous nous propons de relever ici certains critères qui nous ont paru pertinents et susceptibles de nous donner des indices quant au potentiel marketing associés aux crèmes glacées.

Originalité et variété avant tout !

Association de saveurs et de textures, noix de pécans caramélisées, éclats d’amandes, pépites de chocolats, gâteaux fondant ou coulis, le moins que l’on puisse dire est que les choix se portent sur des produits faisant preuve d’une certaine sophistication ou du moins, proposant au consommateur une une rencontreavec l’inattendu, et/ou un produit doté d’une certaine originalité donnant l’occasion de vivre une véritable expérience gustative. On est effectivement loin du « simple » sorbet fraise, de la glace au chocolat, ou du cône pistache avec ses éclats de noisettes.

Les sorbets, ces grands absents

Lorsqu’on parle de fraîcheur et de besoin de se désaltérer, on a souvent tendance à penser sorbet. Cependant notre étude ne voit la présence que d’un seul produit de cette catégorie, lequel propose une touche exotique qui n’est certainement pas étrangère son élection par les consommateurs. On ne le retrouve d’ailleurs que sur l’indice portant sur la comparaison avec les produits habituellement consommés, mais il disparaît du top lorsqu’il s´agit de la satisfaction ou de l’intention d’achat au profit de produits présentant plus d’originalité. Les sorbets ne répondraient-ils plus aux besoins du public ou, contrairement à la perception moderne dont ils faisaient l’objet dans les dernières décennies, seraient-ils devenus des produits considérés aujourd’hui comme classique et de fait moins attractifs ?

C'est aussi l'été pour nos barres chocolatés ?

Sur les 54 produits testés, seuls 8 produits différents occupent les marches des podiums de ces top 5 d’étude de la consommation, parmi lesquels 2 sont des barres chocolatées glacées, soit 25% des produits élus par les consommateurs. Cette proportion nous a semblé suffisamment significatives pour pouvoir être mise en avant. Serait-ce justement pour cet attrait des consommateurs pour les associations de saveurs, comme évoqué plus haut, ou cela traduit-il en réalité la manifestation estivale d’une habitude de consommation, les consommateurs choisissant tout simplement des produits qu’ils achètent régulièrement dans leur version glacée pour satisfaire un besoin de fraîcheur tout restant fidèle à leurs préférences ? Voilà une hypothèse intéressante à creuser…

Le pouvoir de la notoriété

Force est de constater que Magnun raffle près de la moitié des marches des podiums et que seules cinq marques sont finalement repréprésentées dans notre étude. Ici Ben & Jerry’s fait figure d’outsider face à des géants comme Magnum et Häagen-Dazs, une petite marque qui monte à coup de produits originaux de qualité et d’une communication drôle, atypique, axée sur le sentiment de proximité avec le consommateur et sur la diffusion de valeurs écologiques et solidaires. Une marque que l’on aura plaisir à suivre donc…

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